Vadovas

33 valandų miesto maisto rinkos Maskvos muziejaus kieme dalyviai

Šį kartą miesto maisto turgus Maskvos muziejaus kieme vyks rugsėjo 13 ir 14 dienomis ir nauju formatu - be pertraukos nakčiai. Jis uždirbs šeštadienį 12 val., Sekmadienį - 21 val. Ir iš viso truks 33 valandas.

Vietinio maisto leidyba.

Iš viso yra 38 dalyviai, dauguma jų šiemet jau dalyvavo rinkoje. Arbatos kepyklos, kurios šių metų gegužę atidarė savo kavinę-saldumynus, vis tiek ateis su savo pyragais, keksiukais, limonadais ir ledine arbata - matyt, norėdamos pritraukti naują auditoriją. Ilgą laiką tai nėra pradedantiesiems, bet „Pie Point“ profesionalai taip pat ateis į rinką ir atneš keletą skirtingų britiškų pyragų - pavyzdžiui, su mėsos troškinio įdaru ir žuvimi bei daržovėmis su tirštu mėsos padažu. „Pie Point“ konkursą gali organizuoti „Wife & Knife“ naujokai - jie turės ir angliškų pyragų, ir sumuštinių. Yra trys vaikinai: vienas yra profesionalus virėjas, antrasis yra keliautojas ir skrandžio entuziastas, trečias yra rėmėjas.

Pie taško uogų vienetaiArbatos kepimo medaus uogų pyragas„Mano didelis graikiškas falafelis“Arancini Bellissimo, Pestruccio!

Krevetės iš Happens vėl gamins krevetes su keptomis daržovėmis - draugai, mes labai norime naujo meniu, nors jūsų moliūgas labai geras. „Gyros herojams“, žinoma, taip pat su nuolatiniu nelabai legendinės graikų shawarmos pasirinkimu. „Mano didelis graikiškas falafelis“ - kaip įprasta, falafelis dėžutėse su graikiškomis salotomis ir rūgštaus pieno padažu zaziki. Taip pat bus korėjietiškų garo bandelių su „Pyan-sho“ įdarais - neabejotinai, pagrindiniai šios vasaros gatvės maisto veikėjai: keli jų kioskai jau yra mieste, pristatymas veikia.

Kitas projektas su mono koncepcija - jie ruošia tik tradicinį sicilietišką patiekalą iš risotto kamuoliukų su skirtingais arancini padažais - „Bellissimo“, „Pestruccio“! - dalyvaus turguje. Jie sako, kad jos kūrėjai jau pamažu ruošiasi atidaryti savo kavinę.

„BarbaraAnn“, kaip įprasta, užšaldė bananus belgiškame šokolade, tačiau be jų lauks staigmena - burbonuose karamelizuoti bananai, „Elvis“ sumuštinis su šonine ir žemės riešutų sviestu ant skrudintos skrudintos duonos ir „Maltz“ sumuštinis su Vienos kumpiu, pomidorai , salotos ir česnakinis sviestas su žolelėmis. „Ola Granola“ bus galima pusryčiauti su avižinių dribsnių granola, iškepta meduje su riešutais ir džiovintais vaisiais (bus galima pasirinkti iš kelių rūšių).

Apelsinų imbiero limonadas "Prasad - virimas su meile"Midijos Midijos HustlersKarštų šunų užkandis mano šuo

„Kepsnys namuose“, pradėję darbą su kepsnių gaminimo meistriškumo klasėmis, juos gamins ir turguje. Šeimos kavinės „Prasad - virimas su meile“, kuri kurį laiką veikė „Butelio“ teritorijoje, meniu bus veganiški ritinėliai ir sumuštiniai mielių torte ant gi sviesto, apelsinų-imbierų limonadas ant fruktozės ir žolelių arbata.

„Bravo Churros“ gamins ispaniškus churros (saldžias lazdeles iš varškės tešlos), bet savaip - su skirtingais padažais. Šis būdas, beje, kelia didelius klausimus „Gyvenimo aplink“ redaktoriams. Ledus gamins „Ice Cream Roll“, tas pats projektas, kurio metu specialioje ledo keptuvėje bus paruoštas šaldytas desertas.

Yra daug naujokų. Kai kurie iš jų ruoš mėsainius: „Antis ir bandelė“ - iš anties su mėlynojo sūrio padažu ir naminiu svogūnų uogiene, „Ganskitchen“ - iš kalakutienos (taip pat bus sūrio ir mėsos sumuštinių), „Virtuvės užkandžiai“ - su „Jack Daniels“ padažu (išskyrus šį, krevetes avokadas ir keptos bulvės), „Forest Foods“ - iš grybų arba jautienos ir pušies riešutų (jie taip pat turės uogų-žolelių gėrimus). Tam gali būti priskiriamas ir „Streat“, kuris paruoš mėsos kukulius, bet ne bandelėje, o namų ruoštoje tortilijoje.

Įkvėpti kelionės į Italiją, midijos mėgėjams keps troškintas midijas su jūsų pasirinktais padažais ir patiekite su skrudinta bagete su čiobreliais. Įdomu, kiek tai kainuos. Yra pora projektų, pagal kuriuos meniu jie įkvėpė keliones. „Koupes“ baras su kiprietiškų pyragų kupeta, pagaminta iš bulgur su jautienos ar grybų įdarais ir „Fruit Yard“ su vaisių ir uogų salotomis, kurių įkūrėjai teigia matę parduotuvę su panašiu asortimentu Barselonoje ir nusprendę padaryti ką nors panašaus Maskvoje.

Kavinėje „Tsa-Tsa“ bus paruoštas kūgis, pagamintas iš tešlos, kurioje nėra mielių, su įdaru, pavyzdžiui, iš veršienos, tuno ir daržovių, arba saldaus varianto iš uogų. „Well's Home“ kavinė keps ėrienos ar triušio bandeles. „PotatoS Draniki“ įkūrėjas, „Gyvenimo aplink“ redaktorius, suglumęs daugumos dalyvaujančių kavinių pavadinimais, iš pradžių buvo svečias turguose, tačiau nusprendė pabandyti tapti nariu ir paruoš iš tikrųjų bulvinius blynus. Pusę metų „Soup & Go“ komanda, svajojusi tapti maisto rinkos dalyve, rinkai pirs tyrių sriubas ir kremines sriubas, taip pat ir vegetarams.

Sveikas, mielasisGranola Ola GranolaPrinokę šaldyti bananai belgiškame šokolado „BarbaraAnn“Ispanų Churros Bravo Churros

„Pho“ kioske jie vaišinsis tradicine vietnamietiška makaronų sriuba, keptais nemaisais (pavasarinė bandelė su padažais), pavasariniais ritiniais su padažais ir vietnamietišku paštetu bei krūtininiais sumuštiniais. Ninja Onigiri atneš Onigiri.

Be jau žinomos komandos „Snack My Dog“ dešrainių (šį kartą jie turės lašišos troškintos; ančiuviai ir porai; saliero dešrelės; daržovės, klevų sirupo šoninė; silkė ir net aštuonkojai) ir „CurryWurstHaus“ (dešrelės su kario padažu ir garnyras). ), bus naujų: mėsa „Cases“ su avienos ir kiaulienos dešrelėmis bei „Dešra Nr. 1“ su naminėmis dešrelėmis - abi komandos, pasak jų, pačios gamina dešreles. Labai įdomu kur ir kaip.

Iš naujų saldžiųjų morkų pyragų ir pyragaičių „Hungry Bear“ ir naminių pyragų, arbatos ir kavos šeimos projekto „Mamascakes“. Sveiki, medus atneš medaus ir vaistažolių arbatos, jie sako, kad dirba tiesiogiai su bitininkais, patikrina kiekvieną medaus rūšį trimis etapais ir išrenka geriausią, o arbata yra atvežta iš Gorno-Altaysko, botanikos sode, kuriame auginamos žoleles sudarančios žolelės.

Iš gėrimų - įrodyti vaikinai Namų limonadas su naminiais nebanalių skonių limonadais. „Doubleby“ ir „West 4“ bus atsakingi už kavą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Politikų kiaušiniai ir Kembridžo stiliaus analizė. Laikykitės ten su Andriumi Tapinu. S02E27 (Gruodis 2019).

Populiarios Temos

Kategorija Vadovas, Kitas Straipsnis

Komponentai: „Bagel“ su „Chocolate Salmon Salmon“
Maistas

Komponentai: „Bagel“ su „Chocolate Salmon Salmon“

Bagelis su aguonomis Sūdytas sūris „Philadelphia“ Salotos „Iceberg“ RAMILISON ANDREUS IRENE Prekės ženklo šefo kavos tinklas „Chocolate“ Skyrius „Sumuštiniai“ meniu „Chocolate“ egzistuoja nuo tinklo įkūrimo, daugiau nei dešimt metų. Visą šį laiką. nesustojame jo atnaujinimo. Tuo metu klasikinis bagelis tapo sumuštinio pradininku Europos virtuvėje.
Skaityti Daugiau
Nauja vieta: Virtuvės restoranas
Maistas

Nauja vieta: Virtuvės restoranas

Pokalbyje, 16/16 val., Atidarytas „Virtuvės restoranas“ - naujas sėkmingos itališkų kavinių kavinės „Mi Piace“ kūrėjų projektas. Pagrindinė kavinės idėja yra viskas namuose. Meniu, kurį sudarė „Mi Piace“ tinklo šefas Artemas Kolesnikovas, pagal Maskvos standartus yra didžiulis - jame taip pat yra naminių patiekalų, tarsi nuo vaikystės, pavyzdžiui, kopūstų suktinukai, blynai, šarlotai, kotletai ar bulvių koše, ir ne per daug sudėtingos ištraukos iš skirtingų pasaulio virtuvių - daržovių carpaccio, amerikietiški mėsainiai, varškė su įvairiais įdarais, ratatouille, bandelės ir pyragaičiai.
Skaityti Daugiau
Komponentai: „Correa's“ keptas jautienos sumuštinis
Maistas

Komponentai: „Correa's“ keptas jautienos sumuštinis

„Focaccia“ garstyčios grūdėta jautiena Karamelizuotas raudonasis svogūnas Pomidorų frizė RUSLAN RADZHAPOV „Correa“ kavinių tinklo generalinis direktorius ir vadovaujantis partneris „Mes„ Correa “esame Maskvos restoranų vakarienės pradininkai. 2003 m.„ Focaccia “,„ ciabatta “,„ teriyaki “,„ panini “nebuvo tiek mažai kad jie bandė ant danties.
Skaityti Daugiau